帝国ホテル東京インペリアルラウンジアクア正統なアフタヌーンティーが楽しめる-至高の空間

インペリアルラウンジ　アクアは帝国ホテル東京本館の最上階にあるラウンジです。

クイーンエリザベスなどの客船の船内と似た雰囲気の木を基調とした、上質で落ち着いたインテリア。格調高い雰囲気と個性的なモダンさに包まれたブリティッシュスタイルのラウンジに仕上がっており、窓からは日比谷公園や皇居、丸の内などが見渡せます。

また、バーラウンジでもあるので、お酒も楽しめ、店内の奥にはオールドバーもあります。

当初から席間のスペースが大きくとられていたので、寛ぎスペースとしては最高です。

ハレクラニランチブッフェ

2015年5月11日から6月30日の間、帝国ホテル東京で恒例のハワイ・ハレクラニフェアが実施されました。

ハレクラニはハワイのオアフ島にある高級老舗ホテルです。
帝国ホテルとは提携をしているので、毎年このようなイベントが開催されたり、ハレクラニのウィズアウトアキーなるアウトドアのカフェで華麗なフラを演じられるカノエミラさんが、来日してフラ公演が開催されたりしています。

インペリアルラウンジアクアでは今年もハレクラニランチブッフェが提供されました。

冷製スモークホタテ　山葵入りマッシュポテトとリリコイソース

リリコイソースとはパッションフルーツのソースで最近はよくパンケーキなどに使われています。
これだけでもハワイですね。

ロコモコハレクラニスタイル

こちらはソースも絶品、お肉の柔らかさも絶品、当然ブッフェなので、お肉は好きなだけ載せられます。

サーフ＆ターフ

小海老のマカダミアナッツ風味とハンバーグステーキ。
ハンバーグと言っても、チキンボールのような感じですが、海老の味付けが絶品です。

チキンのロースト　サフラン風味　クスクスと野菜のピラフ添え

添えの方はサーブしませんでしたが、サフラン風味という事で何となく東洋の香りがします。

メカジキのソテー　レモンコンフィ添え　パプリカソース

こちらも添えはサーブしませんでしたが、初めて食べる味付けです。

ハレクラニ　ジョイズスペシャル　サンドイッチ

ジョイズスペシャルとはハレクラニで供される蟹のサンドイッチでこれをアレンジしたもののようです。

ハレクラニ　シュリンプカレー　ジャスミンライス添え

こちらはいわゆるカレーです。タイ料理のカレーとも、インド料理のカレーとも違う新しいカレーの風味がします。

デザートは定番のハレクラニ特製ココナッツケーキ。
スポンジの周りにココナッツがびっしりついていて食感も楽しめます。

でも、定番のショートケーキやプリンも外せません。

オリエンタルランチブフェ

帝国ホテル東京では2015年の7月と8月は夏にふさわしいエスニックテイストを提供するサマーレストランフェアを開催していました。

帝国ホテル東京の本館最上階にある「インペリアルラウンジアクア」では、オリエンタルランチブフェを実施していました。

「インペリアルラウンジアクア」でアジア系の料理ブッフェは初めての開催となるそうです。
インドネシアやタイ、ベトナムなど各国を代表する料理のレシピで作った、前菜、スープ、サラダ、ピラフ、魚料理、肉料理などブッフェ形式で食べることができました。

ブッフェでは最近、ミネラルウオーターも飲み放題となっているようです。
通常のものか、発泡のものかを選べます。今回は発泡を選びました。

クスクスと野菜のサラダパクチー添え

ピーマンやレッドオニオンなど色とりどりの野菜を混ぜたクスクスのサラダです。インドネシアで使われる辛みのある調味料“サンバル”に、フレッシュな酸味のトマトソースを加えた、鮮やかな赤色のソースで味付けし、パクチーが添えられています。
クスクスの食感は本当に独特な感じがします。嫌いではないですが、少し苦手です。

ベトナム風生春巻き

ここの生春巻きは海老と春雨、ニラを具材としてライスペーパーでまかれていました。ナンプラーをベースにニンニクや唐辛子を加えた特製のタレが用意されていました。
ライスペーパーの食感が少し固めなので、モチモチしたのに慣れている方は違和感を感じるかもしれません。
タレはかなり斬新な味でした。スイートチリもあった方が良かったかも知れません。
流石は帝国ホテルだけあって、一本の半分をガラスのお皿に盛っているところがオシャレです。

ひよこ豆のディップハムス

中東地域の伝統料理である、ひよこ豆を滑らかなペースト状にした“ハムス”。カイエンペッパーで調味し、グリルしたピタパンに乗せて供されました。
ハムスにかけられているカイエンペッパーの辛みがアクセントとなったお味でした。
豆豆感が中東やトルコの料理という印象を与えます。

トムヤムクン風スープ

トムヤムクンスープには海老やフクロ茸など、う具材がたっぷり入っていました。スープにはナンプラーやレモングラスも使われているとのことです。
見た目はとっても辛そうに見えますが、辛さ、甘さ、酸っぱさのバランスが絶妙で、とっても美味しく仕上がっているスープでした。

メカジキの唐揚げダブダブソース

メカジキはから揚げにする前に“サンバル”と“ケチャップマニス”で、甘辛くマリネされているそうです。“ダブダブソース”はインドネシアのソースだそうで、トマトなどの野菜にレモンジュース、塩を加えたスパイシーで酸味のあるさっぱりとしたソースだそうです。
今回の料理のほとんどに言えますが、やはり、ソースの味がオリエンタルを感じさせます。

チキンのローストピーナッツソース

普通のインドネシア料理のお店では“サテ”と呼ばれる焼き鳥のような感じのものが普通ですが、ここでは多少のアレンジがされていました。
ジューシーなローストチキンにピーナッツバターにナンプラー、カイエンペッパーを加えた甘辛いソースがかけ放題になっていました。
串に刺さっているとお肉がかなり乾いた感じになっていることが多いのですが、ジューシーな鶏肉で食べるとまた一味違った感じがします。